Restaurant L'invitation

La Table du chef

Entrée + plat ou plat + dessert : 35 €
Entrée + plat + dessert : 39 €

Entrées

Rémoulade de tourteau et granny smith façon millefeuille

Tarte tatin de boudin basque et oignons confits

Panna cotta de foie gras de canard, lentilles croquantes à l'huile de noisettes

Carpaccio de Saint-Jacques d'Erquy à l'huile d'olive citron

Plats

Suprême de poularde farci au foie gras, écrasé de pommes de terre à la fourchette

Le retour de pêche de Saint-Jean-de-Luz ou Erquy, risotto de blé aux herbes

Côte de porc basque "Kintoa", poêlée de topinambours

Agneau de lait des Pyrénées rôti, poêlée de légumes du moment

 Desserts

Crottin de chèvre frais à la truffe

Moelleux au speculoos, glace au speculoos

Carpaccio d'ananas, sorbet mangue

Sablé à la poire, crème à la vanille bourbon