Mardi 24 janvier 2012
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14:32
Lundi 23 janvier 2012
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07:22
La Table du chef
Entrée
+ plat ou plat + dessert : 35 €
Entrée
+ plat + dessert : 39 €
Entrées
Rémoulade de tourteau et granny smith façon millefeuille
Tarte tatin de boudin basque et oignons confits
Panna cotta de foie gras de canard, lentilles croquantes à l'huile de noisettes
Carpaccio de Saint-Jacques d'Erquy à l'huile d'olive citron
Plats
Suprême de poularde farci au foie gras, écrasé de pommes de terre à la fourchette
Le retour de pêche de Saint-Jean-de-Luz ou Erquy, risotto de blé aux herbes
Côte de porc basque "Kintoa", poêlée de topinambours
Agneau de lait des Pyrénées rôti, poêlée de légumes du moment
Desserts
Crottin de chèvre frais à la truffe
Moelleux au speculoos, glace au speculoos
Carpaccio d'ananas, sorbet mangue
Sablé à la poire, crème à la vanille bourbon
Lundi 23 janvier 2012
1
23
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/2012
07:00
Les déjeuners de L’invitation
23
€ : Entrée
+ plat ou plat + dessert
29
€ : Entrée
+ plat + dessert
Entrées - 8 €
Crème de petits pois
Terrine de lièvre
Rouleaux de speck au chèvre frais
Plats - 18 €
Parmentier de joue de bœuf
Ravioli aux artichauts, émulsion d'herbes
Pavé de saumon à l'unilatérale, galette de riz rouge de Camargue
Desserts - 8 €
Fromage du moment
Crème brulée à la vanille Bourbon
Café gourmand
Dimanche 22 janvier 2012
7
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12:31
... suite à un dégât des eaux provoqué
par le chauffage de l'immeuble, L'invitation ré-ouvre dès mardi 24 janvier 2012 ! Venez nombreux et n'hésitez pas à réserver votre table au 01 46 47 87 19 !
Jeudi 15 décembre 2011
4
15
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/2011
21:09
à emporter pour les fêtes
Entrées
oFoie
gras de canard des Landes au naturel à la coupe - 110 € / kilo
oLe
jambon ibérique AOC « Guijuelo »
tranché, 100
grs
- 14 €
oLe
chorizo ibérique « Guijuelo »
tranché, 100
grs
– 7,50 €
oLa
panna
cotta
de foie gras de canard des Landes, lentilles vertes du
Puy
à l’huile
de noisettes - 11 € / personne (verrine)
oLa
panna
cotta
de truite de Banka, œufs de truites - 11 € (verrine)
oLe
caviar de Pyrénées « Origine » (30
grs
- 63 €, 50
grs
- 105 €, 110
grs
- 231 €)
* Les Plats (en portions individuelles)
oSuprême
de poularde de Bresse farci au foie gras des Landes - 18 €
oParmentier
de sanglier et châtaignes - 18 €
oLièvre
à la royale - 26 €
* Les plats (à partager)
oLe
colvert farci au foie gras - 96 € (4 personnes).
oLe
chapon des Landes farci d’une mousseline de champignons des bois et marrons - 175 €
(8-12 personnes).
* Les plats sont accompagnés d’une galette de pommes de terre. La garniture supplémentaire : 3,5 € / personne
Crustacés en direct de la criée d’Erquy
oCoquilles
Saint-Jacques, homards, langoustines, huîtres, coquillages (prix en fonction des cours).
Fromages
oBrie
de Melun à la truffe noire de Bourgogne - 60 € / kilo
oLe
vacherin du Mont d’or à la truffe noire de Bourgogne (500
grs)
- 22 €
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